新潟県のレストラン21選！米どころの郷土料理と日本海の幸を選ぶ

新潟県は、米と日本酒、日本海の魚介に加え、へぎそば、のっぺ、わっぱ飯など地域に根差した郷土料理を味わえる土地です。レストラン選びでは、新潟市の駅周辺や市場、越後湯沢の温泉街、佐渡、妙高、村上など、滞在先ごとの食材と料理を軸にすると比較しやすくなります。寿司や海鮮を主役にする食事、郷土料理を組み合わせる献立、地酒と楽しむ夕食では店の使い方が異なるため、移動手段と利用時間も合わせて確認しましょう。魚介の入荷や提供内容、営業日は変わることがあるので、来店前に各店の公式案内を確かめてください。

新潟県のレストランおすすめランキング

佐渡

1位：鮨長三郎

佐渡・新穂で、島の魚介を生かした寿司と昔ながらのラーメンを一緒に味わえる寿司食堂。握り、ちらし、丼、刺身、定食まで幅広く、カウンターから座敷まで公式案内では77席あります。両津港から車で約15分。昼夜営業で、週末や連休は電話・LINE・Webから早めの予約がおすすめです。

特徴：ラーメン・寿司・カウンター席

ディナー 3,000〜3,999円（参考）

Web予約あり
村上

2位：割烹新多久

村上の季節の恵みを一皿ずつ味わう、慶応3年創業の老舗割烹です。旬の魚介や山の幸、鮭をはじめとする土地の食文化を現代の献立へ映します。料理人の所作を間近に見られるカウンターのほか、テーブル席や畳席も用意。昼夜とも予約して訪れ、当日の献立と営業日を確認したい一軒です。

特徴：和食・郷土料理・カウンター席

ディナー 11,000〜22,000円（参考）

Web予約あり
佐渡

3位：佐渡廻転寿司弁慶佐渡本店

佐渡沖の旬魚を佐渡産米のシャリで味わえる回転寿司の本店。税込176円から880円までの皿価格が目安で、カウンター、BOX、小上がり席があります。10:30〜21:00営業、火曜定休。席のWeb予約導線は確認できないため、混雑時は待ち時間を見込んで訪れたい一軒です。

特徴：寿司・海鮮・郷土料理
新潟市

4位：鍋茶屋

弘化3年創業、新潟古町の歴史と食文化を受け継ぐ料亭。新潟の旬を生かした会席やすっぽん鍋を、登録有形文化財の木造建築で味わえます。個室での会食、古町芸妓を招く宴席、結納や披露宴にも対応し、通常利用は三日前までの電話予約制です。車では提携駐車場を利用できます。

特徴：和食・郷土料理・個室

ディナー 25,300〜29,700円（参考）

電話予約あり
村上

5位：千年鮭きっかわ井筒屋

村上の鮭文化を一皿ずつたどれる鮭料理専門店。塩引き鮭や酒びたし、はらこ、内臓の珍味まで、8品から22品のコースで味わえます。土鍋ご飯を村上茶のだし茶漬けで締める流れと、芭蕉ゆかりの旧旅籠を受け継いだ文化財の建物が、食事そのものを旅の体験にしてくれます。

特徴：和食・海鮮・郷土料理

電話予約あり
村上

6位：割烹千渡里

村上駅から徒歩約15分。割烹千渡里では、塩引き鮭、村上牛、旬の魚介など村上らしい食材を定食や一品料理で楽しめます。カウンターと椅子席個室を備え、一人旅にも家族での食事にも対応。無料駐車場があり、席と料理は事前の電話予約がおすすめです。営業日も公式案内で確認してください。

特徴：和食・個室・カウンター席

Web予約あり
越後湯沢

7位：菊新

越後湯沢駅東口から徒歩約1分。菊新では、ふのりを使った大名へぎそばをはじめ、天ぷら、うどん、定食を選べます。25席の店内で昼夜に営業し、水曜定休。繁忙期は席を予約できない場合があるため、予約や当日の営業状況は電話で確認してから訪れると安心です。

特徴：そば・うどん・天ぷら

電話予約あり
妙高

8位：とん汁の店たちばな

妙高市のとん汁専門店。玉ねぎの甘みを生かした白味噌仕立ての一杯を、とん汁定食、とんそば、とん汁ラーメンで楽しめます。定食には「いのちの壱」のご飯を合わせ、麺料理では異なる味わい方を選べます。店舗脇に普通車20台分の駐車場があり、昼と夕方に営業。価格や休業日は来店前に公式サイトで確認してください。

特徴：ラーメン・和食・郷土料理
佐渡

9位：レストランこさど

佐渡の真野地区で、地元食材を取り入れた洋食を楽しめるレストランこさど。佐渡牛のサーロインをじっくり味わう食事にも、ハンバーグや和風とんかつのセットを選ぶランチにも使えます。28席と座敷個室8席、20台の駐車場を備え、手作りケーキと自家焙煎コーヒーまで楽しめる一軒です。

特徴：洋食・個室・座敷
村上

10位：村上牛専門料理店江戸庄

村上市大町の江戸庄は、村上牛のステーキや鍋料理、丼をそろえる専門店。かつて旅籠だった町屋の木材と漆喰壁が、食事の背景になります。ステーキ丼は税込3,150円、サーロインやヒレの単品も選択可能。JR村上駅からタクシーで5分で、城下町散策と合わせて郷土の牛肉料理を楽しめます。

特徴：和食・郷土料理・座敷

電話予約あり
佐渡

11位：長浜荘

佐渡の海沿いにある長浜荘の魚道場は、海鮮丼、寿司、定食を味わえる食事処。生け簀のある座敷で、真野湾を眺めながら島の魚介を楽しめます。昼営業は11時〜13時30分、不定休で、席予約は受け付けていません。大駐車場があり、小木港から車で約25分。海沿いのドライブ途中の昼食候補です。

特徴：寿司・海鮮・座敷
新潟市

12位：鮨・割烹丸伊

鍋茶屋通りの鮨割烹。地魚の握りや刺し身、新潟の郷土料理を、カウンターや座敷で味わえます。昼はにぎりランチやのど黒炙り丼、夜は「極み」を含む会席などを用意。新潟駅から古町方面へのバスで向かえ、近隣のコインパーキングも利用できます。会食にも利用できます。

特徴：和食・寿司・個室

Web予約あり
越後湯沢

13位：しんばし

魚沼産そば粉を自家製粉し、魚沼の水で毎日打つ越後湯沢のそば店。2人前からのへぎそばに、舞茸の天ぷらや身欠きにしん煮付けを合わせられます。越後湯沢駅西口から徒歩約7分。店内は2017年に改装され、地酒も楽しめます。水曜定休で、そばが売り切れた場合は20時より早く閉店します。

特徴：そば・うどん
村上

14位：海鮮一鰭

村上市大町の大町文庫1階にある、老舗鮮魚店「越後村上うおや」直営の食事処です。うおや塩引御膳や海鮮はらこ丼で、塩引鮭、はらこ、新鮮な刺身を一度に楽しめます。村上駅から徒歩約20分、村上瀬波温泉ICから車で約5分。予約は受け付けず、木曜と年末年始などは休業するため来店前の確認が安心です。

特徴：和食・海鮮・郷土料理
村上

15位：美食ややま信

村上牛専門店の精肉売場に食事処を備え、A-5サーロイン御膳、ステーキ、焼肉、牛丼などを提供。24席の店内でしっかり食べるほか、串焼きやコロッケを持ち帰れます。JR村上駅から徒歩約10分、駐車場10台。食事処は10時30分からラストオーダー17時30分です。

特徴：和食・焼肉・郷土料理

ランチ 1,500〜9,950円（参考）
越後湯沢

16位：越後とんかつ人参亭

越後もちぶたのヒレカツやロースカツに、南魚沼塩沢産こしひかり、越後みその味噌汁を合わせる越後湯沢のとんかつ専門店。なたね油とラードの独自配合、ドライパン粉、専用ソースや美ら海の塩まで素材と仕立てにこだわります。越後湯沢駅から徒歩10分、65席・全席禁煙。予約不可のため当日来店で利用します。

特徴：和食・座敷・テイクアウト
新潟市

17位：日本料理行形亭

新潟市・古町近くに佇む、300余年の歴史を持つ老舗料亭。広い日本庭園を望む個室で、旬の食材を丁寧に仕立てた会席料理を味わえます。接待、顔合わせ、記念日、法事から大人数の宴会まで対応し、新潟駅から車で約10分。利用は2名以上、2日前までの予約制です。

特徴：和食・郷土料理・個室

ディナー 22,522〜34,105円（参考）

Web予約あり
村上

18位：料亭能登新

村上駅から徒歩約15分。村上鮭の多彩な料理とA5ランク村上牛を、庭を望む個室などで味わえる完全予約制の老舗料亭です。鮭会席ランチは6,600円、村上牛を合わせた昼コースは8,800円から。会食や記念日にも利用しやすく、公式フォーム・一休.com・食べログで予約できます。

特徴：和食・海鮮・個室

ディナー 9,680〜24,200円（参考）

Web予約あり
越後湯沢

19位：中野屋湯沢本店

越後湯沢駅東口から徒歩1分。石臼挽きのそば粉を布海苔でつなぐ、コシと喉ごしのよいへぎそばを味わえる専門店です。二〜四人前のへぎそばに、舞茸天ぷらや天ぷら盛り合わせを組み合わせられます。営業時間は11時〜19時30分、不定休。席予約はできないため、混雑日には公式のWeb受付と品切れ終了に注意が必要です。

特徴：そば・うどん・天ぷら・郷土料理
越後湯沢

20位：むらんごっつぉ

越後湯沢駅前のHATAGO井仙2階で、魚沼の山菜、伝統野菜、川魚、妻有ポーク、塩沢産コシヒカリをコースで味わう創作和食店。ランチは季節のコースから用意され、ディナーでは雪国の保存・発酵文化を一皿ずつたどれます。ヴィーガン対応やキッズプレートも選べます。

特徴：和食・郷土料理・子ども連れ

ディナー 6,600〜19,250円（参考）

Web予約あり
佐渡

21位：しまふうみ本店

真野湾を望む佐渡市大小のベーカリーカフェ。佐渡産の果物から育てた自家製酵母パンと、佐渡の食材を使う料理、自家製デザートを海辺の店内やテラスで味わえます。営業時間は9時30分～16時、火曜・水曜定休。予約方法は公式情報で確認できないため、混雑状況は来店前の問い合わせがおすすめです。

特徴：カフェ・喫茶・スイーツ・テラス席