越後湯沢のレストラン5選！雪国の米と発酵文化を駅前から味わう

越後湯沢は、雪国の知恵を生かした貯蔵や発酵の食文化に触れられ、魚沼の米を使った料理や新潟の日本酒も食事の手がかりになる地域です。レストランや飲食店を探すときは、越後湯沢駅構内と東口・西口周辺、温泉街で立ち寄りやすさを比べ、米料理、郷土料理、そば、寿司など食べたいものから絞ると旅程を組みやすくなります。季節営業の店もあるため、営業日や提供内容は各店の公式案内で確認してから訪れましょう。

越後湯沢のレストランおすすめランキング

越後湯沢

1位：菊新

越後湯沢駅東口から徒歩約1分。菊新では、ふのりを使った大名へぎそばをはじめ、天ぷら、うどん、定食を選べます。25席の店内で昼夜に営業し、水曜定休。繁忙期は席を予約できない場合があるため、予約や当日の営業状況は電話で確認してから訪れると安心です。

特徴：そば・うどん・天ぷら

電話予約あり
越後湯沢

2位：しんばし

魚沼産そば粉を自家製粉し、魚沼の水で毎日打つ越後湯沢のそば店。2人前からのへぎそばに、舞茸の天ぷらや身欠きにしん煮付けを合わせられます。越後湯沢駅西口から徒歩約7分。店内は2017年に改装され、地酒も楽しめます。水曜定休で、そばが売り切れた場合は20時より早く閉店します。

特徴：そば・うどん
越後湯沢

3位：越後とんかつ人参亭

越後もちぶたのヒレカツやロースカツに、南魚沼塩沢産こしひかり、越後みその味噌汁を合わせる越後湯沢のとんかつ専門店。なたね油とラードの独自配合、ドライパン粉、専用ソースや美ら海の塩まで素材と仕立てにこだわります。越後湯沢駅から徒歩10分、65席・全席禁煙。予約不可のため当日来店で利用します。

特徴：和食・座敷・テイクアウト
越後湯沢

4位：中野屋湯沢本店

越後湯沢駅東口から徒歩1分。石臼挽きのそば粉を布海苔でつなぐ、コシと喉ごしのよいへぎそばを味わえる専門店です。二〜四人前のへぎそばに、舞茸天ぷらや天ぷら盛り合わせを組み合わせられます。営業時間は11時〜19時30分、不定休。席予約はできないため、混雑日には公式のWeb受付と品切れ終了に注意が必要です。

特徴：そば・うどん・天ぷら・郷土料理
越後湯沢

5位：むらんごっつぉ

越後湯沢駅前のHATAGO井仙2階で、魚沼の山菜、伝統野菜、川魚、妻有ポーク、塩沢産コシヒカリをコースで味わう創作和食店。ランチは季節のコースから用意され、ディナーでは雪国の保存・発酵文化を一皿ずつたどれます。ヴィーガン対応やキッズプレートも選べます。

特徴：和食・郷土料理・子ども連れ

ディナー 6,600〜19,250円（参考）

Web予約あり