タテルヨシノ 三國湊

魅力の中心は、三国港の魚介、若狭牛、福井県産の野菜や果物を、吉野建氏が培ったフランス料理の技法で一つのコースへまとめることです。公式メニューでは、三国産甘エビと板わかめ、近海鰹、福井県産トマト、三国港のカサゴ、若狭牛など、産地が具体的に示されています。歴史ある三国湊の町家を改修した空間も食事体験の一部。福井県公式観光サイトでも、地元食材が美しい皿へ変わるレストランとして詳しく紹介されており、料理と町並みを一度に味わえる点が際立ちます。

中心となるのは、福井の旬を組み込んだフレンチディナーコースです。確認時の一例には、三国産甘エビと板わかめ、福井県産トマトのガスパチョ、鮑のパイ包み焼き、三国港で揚がったカサゴのポワレ、若狭牛フィレ肉の塩釜焼きが並びます。内容は仕入れで変わるため、特定の皿ではなく、その日の福井の食材をどう仕立てるかを楽しむコースです。

ディナーコースは19,360円で、10％のサービス料と消費税を含みます。確認時の構成例は、冷製ボルシチ、近海鰹、福井県産トマト、鮑、三国港のカサゴ、若狭牛フィレ肉へ進み、白桃のデザート、小菓子、カフェで締めくくる流れ。17時30分、18時、18時30分、19時から開始時刻を選び、仕入れ状況によって料理内容は変わります。

風情ある町家を改修した店内は、歴史の面影と洋の設えがなじむ落ち着いた空間です。オープンスペースは12卓24席で、料理と会話に向き合える端正な設え。店内は全面禁煙で中庭に喫煙スペースがあり、車椅子でも利用可能です。華やかな料理をゆっくり味わう記念日や会食、三国湊散策の締めくくりに似合います。