ザ・フジヤ(富士屋ホテル)の魅力
第一の魅力は、富士屋ホテルが創業当時から守る調理技術です。長時間かけて仕上げる澄んだコンソメは単品だけでなくホテルのカレーソースにも使われる基礎の味で、季節の魚介や国産牛を組み立てるコースにも伝統が息づきます。第二は、料理と同じくらい記憶に残る建築。高さ6メートルの折り上げ格天井には日本アルプスの高山植物が描かれ、欄間や柱の彫刻、和洋とアジア意匠が交わる空間そのものが鑑賞対象です。第三は、朝食、週末のランチ、記念日のディナー、予約限定アフタヌーンティーまで利用目的の幅が広いこと。英語併記メニュー、子ども向け料理、ヴィーガン・ベジタリアン料理も用意され、格式を保ちながら多様な食事背景に対応しています。