下関・川棚温泉で、発祥店の瓦そばを築約100年の本館で味わえる一軒。熱い瓦が生む茶そばの香ばしさと、国産うなぎを使う名物うなめしが看板です。土・日・祝日の11時から15時に営業し、会席料理は2名から3日前までの電話予約制。中庭を望む和の空間で、旅の目的になる郷土料理を楽しめます。
特徴：そば・うどん・和食・座敷
山口県のレストラン10選
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ふぐ料理公許第一号の歴史を受け継ぐ、下関の老舗料理旅館です。唐戸市場のとらふぐを使った薄造り、唐揚げ、ちり鍋、雑炊などを会席で味わえます。関門海峡を望む個室があり、接待や記念日、親族の会食にも利用しやすい一軒。JR下関駅から車で約10分、無料駐車場50台分を備えています。
特徴：和食・海鮮・郷土料理
Web予約あり
特徴：フレンチ・郷土料理・個室
ディナー 6,600円〜（参考）
Web予約あり
道の駅萩往還にある、ミドリヤファーム直営の肉料理店です。見蘭牛100％の名物ハンバーグはサイズと3種のソースを選べ、ステーキ丼や赤ワイン煮込みもそろいます。予約方法は確認できず、土日祝は開店待ちの行列ができることもあるため、時間に余裕を持って訪れたい一軒です。
特徴：洋食・郷土料理・テイクアウト
ランチ 770〜3,850円（参考）
関門橋横に立ち、関門海峡の眺望と下関名物を一度に楽しめる日本料理店です。冬のふく、夏の活イカ、瓦そばをはじめ、旬の魚介や地元食材を使った料理を用意。2名から使える完全個室や大人数向け宴会場があり、観光の昼食、家族の祝い、接待にも選びやすい一軒です。
特徴：和食・海鮮・郷土料理
Web予約あり
錦帯橋から徒歩2分、明治2年創業の料亭で岩国寿司や大平、本格懐石を味わえます。昼の岩国寿司膳は自家製の押し寿司と郷土料理を一度に楽しめ、会食向けの懐石は旬の焼き物を含む10〜11品。座敷と椅子席、個室、大広間があり、観光の昼食から家族の祝い、接待、宴会まで電話予約で相談できます。
特徴：和食・寿司・郷土料理
ディナー 10,000円〜（参考）
電話予約あり
秋芳洞入口の商店街で、美東ごぼうを練り込んだごぼう麺や、山口の瓦そばを一人前に仕立てた河童そばを楽しめる観光レストランです。1階の和食レストランは個人客が立ち寄りやすく、2階の大広間では事前相談による団体食にも対応。秋芳洞バスセンターから徒歩約3分で、市営駐車場を利用できます。
特徴：そば・うどん・郷土料理・座敷
電話予約あり
特徴：和食・海鮮・郷土料理
国道2号沿いの山間に、いろり山賊・竈・桃李庵の3つの食事処が集まる玖珂店。炭火焼の山賊焼、大ぶりな山賊むすび、山賊うどんを、昔話の世界を思わせる空間で味わえます。営業時間は10:00〜23:00で不定休、支払いは現金のみ。予約は桃李庵を対象に電話で受け付けます。
特徴：そば・うどん・焼鳥・郷土料理
電話予約あり
萩市須佐の剣先イカ専門店。須佐漁港の「須佐男命いか」を使う活イカ定食をはじめ、まかない丼やのどぐろ料理を昼に楽しめます。JR須佐駅から徒歩1分で、席は予約不可の来店順。活イカを目当てにする場合は、当日朝8時以降に電話で入荷と取り置きを確認してから向かいましょう。
特徴：海鮮・郷土料理・子ども連れ
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