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岐阜県のレストラン3選！飛騨の朴葉から美濃の川魚へ

岐阜県は、山々に囲まれた飛騨と清流が広がる美濃で、異なる食文化が受け継がれてきました。飛騨では朴の葉を保存や調理に生かす朴葉味噌や朴葉ずし、赤かぶ漬けなどの山の知恵、美濃では長良川流域をはじめとする鮎や川魚の料理が店選びの軸になります。レストランを探すときは、高山・白川郷・下呂温泉など北部の旅程か、岐阜・中濃、東濃、西濃を巡る行程かを先に決め、鶏ちゃんや五平餅など地域の料理も比べると選びやすくなります。食材の入荷や提供時期は変わるため、各店の公式案内を確認してください。

岐阜県のレストラン おすすめランキング

  1. 高山

    1位：料亭 洲さき

    料亭 洲さきの暖簾と行灯が灯る夜の木造外観

    高山・神明町で1794年から続く老舗料亭。飛騨の器と食材を用いた宗和流本膳の流れを、11品の「宗和流本膳崩」や季節の会席で体験できます。重要文化財の歴史ある建物、庭を望む数寄屋造りの個室、予約時に希望できる椅子席も魅力。高山観光の節目に、土地の食文化をゆっくり味わいたい一軒です。

    特徴：和食・郷土料理・個室

    ディナー 15,730〜16,940円（参考）

    Web予約あり

  2. 高山

    2位：CENTER4 HAMBURGERS

    CENTER4 HAMBURGERSの3種類のハンバーガーとフライドポテト

    飛騨高山の町家の奥にある、個性豊かなハンバーガー専門店。数量限定の飛騨牛バーガー、定番人気のベーコンチーズバーガー、世界のビールを、異国情緒のある小さな店内で味わえます。水曜定休で、土日祝の昼を除き電話予約が可能。混雑時は早く受付を終了することがあります。

    特徴：洋食・カウンター席・テイクアウト

    ディナー 1,000〜4,000円（参考）

    Web予約あり

  3. 高山

    3位：飛騨牛ステーキ専門店 キッチン飛騨

    飛騨牛ステーキ専門店 キッチン飛騨の焼きたての飛騨牛ステーキ

    高山の中心部で、A4・A5等級の飛騨牛を部位や量から選べる老舗ステーキ専門店。独自の焼き方で仕上げるステーキに加え、ビーフストロガノフやハンバーグも楽しめます。高山駅から徒歩約10分で、ランチとディナーの二部営業。旅行中の特別な食事や家族での飛騨牛体験に選びやすい一軒です。

    特徴：洋食・カウンター席・子ども連れ

    ディナー 3,300〜25,080円（参考）

    Web予約あり

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