岐阜県のレストラン6選！飛騨の朴葉から美濃の川魚へ

岐阜県は、山々に囲まれた飛騨と清流が広がる美濃で、異なる食文化が受け継がれてきました。飛騨では朴の葉を保存や調理に生かす朴葉味噌や朴葉ずし、赤かぶ漬けなどの山の知恵、美濃では長良川流域をはじめとする鮎や川魚の料理が店選びの軸になります。レストランを探すときは、高山・白川郷・下呂温泉など北部の旅程か、岐阜・中濃、東濃、西濃を巡る行程かを先に決め、鶏ちゃんや五平餅など地域の料理も比べると選びやすくなります。食材の入荷や提供時期は変わるため、各店の公式案内を確認してください。

岐阜県のレストランおすすめランキング

高山

1位：料亭洲さき

高山・神明町で1794年から続く老舗料亭。飛騨の器と食材を用いた宗和流本膳の流れを、11品の「宗和流本膳崩」や季節の会席で体験できます。重要文化財の歴史ある建物、庭を望む数寄屋造りの個室、予約時に希望できる椅子席も魅力。高山観光の節目に、土地の食文化をゆっくり味わいたい一軒です。

特徴：和食・郷土料理・個室

ディナー 15,730〜16,940円（参考）

Web予約あり
高山

2位：飛騨の味酒菜

高山駅近くで、飛騨牛や漬物ステーキなど地域の料理を選べる「飛騨の味酒菜」。昼は定食、夜は地酒に合わせた一品料理が揃います。カウンターとテーブル席を備え、旅行中の昼食や夕食にも利用しやすい一軒。宴会プランは夜限定で、4名から事前予約を受け付けています。

特徴：和食・郷土料理・カウンター席

ランチ 1,580〜4,650円（参考）

Web予約あり
白川郷

3位：手打ちそば処乃むら

白川郷・荻町で、地元白川産のそば粉から毎朝打つ二八そばを味わえる小さな店。冷たいもりそばや温かいかけそば、炊き込みご飯付きのセットを提供しています。カウンター13席で、予約は受け付けていません。11時から15時頃までの営業ですが、売り切れ次第終了するため、昼食の時間に余裕を持って訪れたい一軒です。

特徴：そば・うどん・カウンター席・テイクアウト
高山

4位：飛騨季節料理肴

高山市越後町にある完全予約制の季節料理店。店主が調達する山菜や川魚、天然きのこなど、飛騨の食材を季節ごとのコースで楽しめます。飛騨牛のコースもあり、カウンター、個室、離れを用意。高山駅から車で約10分、駐車場があります。料理内容と席の条件は予約時に確認してください。

特徴：和食・郷土料理・個室

Web予約あり
高山

5位：CENTER4 HAMBURGERS

飛騨高山の町家の奥にある、個性豊かなハンバーガー専門店。数量限定の飛騨牛バーガー、定番人気のベーコンチーズバーガー、世界のビールを、異国情緒のある小さな店内で味わえます。水曜定休で、土日祝の昼を除き電話予約が可能。混雑時は早く受付を終了することがあります。

特徴：洋食・カウンター席・テイクアウト

ディナー 1,000〜4,000円（参考）

Web予約あり
高山

6位：飛騨牛ステーキ専門店キッチン飛騨

高山の中心部で、A4・A5等級の飛騨牛を部位や量から選べる老舗ステーキ専門店。独自の焼き方で仕上げるステーキに加え、ビーフストロガノフやハンバーグも楽しめます。高山駅から徒歩約10分で、ランチとディナーの二部営業。旅行中の特別な食事や家族での飛騨牛体験に選びやすい一軒です。

特徴：洋食・カウンター席・子ども連れ

ディナー 3,300〜25,080円（参考）

Web予約あり