虎幻庭 横浜

最大の魅力は、年間出荷数が限られる島根・奥出雲のかつべ和牛を、焼き手が部位と好みに合わせて仕上げる鉄板焼きです。サーロインとフィレの食べ比べに加え、鮑、伊勢海老、のどぐろなどから魚料理を選べるコースもあり、肉だけに偏らない構成です。食材を見せてから焼き始める演出や、音・香りまで伝わるカウンターの臨場感も特徴。記念日にはメッセージプレートや写真撮影の案内があり、料理と接客の双方で特別な席を整えてくれます。

看板は、島根県奥出雲で育てられた希少な「かつべ和牛」のステーキです。サーロインの脂の甘み、フィレやシャトーブリアンの柔らかさを、岩塩やわさび、店独自のたれで味わえます。コースには活鮑、伊勢海老、のどぐろなどの魚介、季節の焼き野菜も組み込まれ、締めのガーリックライスまで鉄板の香ばしさを楽しめます。

ランチとディナーはいずれもコースが中心です。「仔虎コース」は前菜、スープ、魚料理、焼き野菜、銘柄和牛のステーキ、食事、デザートなど全9品。上位の「幻の極上かつべ和牛コース」では、サーロインとシャトーブリアンを食べ比べられます。魚料理を鮑・のどぐろ・伊勢海老から選ぶプランや、乾杯酒付きプランもあり、内容と価格は予約時に確認できます。

隈研吾氏が手がけたデリス横浜ビルの3階にあり、木の質感を生かした和モダンな店内です。鉄板を囲むカウンターでは焼き手の所作を間近に眺められ、食材が焼ける音や香りも食事の一部に。全32席で、少人数の個室やカーテンで仕切るテーブル席も用意されています。全席禁煙の落ち着いた環境で、会話を大切にしたい会食にも向きます。