窯焼きピザの店 ラ・ビエール

最大の魅力は、みなかみの水を使い、小麦粉・塩・生イーストで仕込む生地です。一次・二次発酵を経た生地を450度の専用窯で約1分焼くことで、縁はさっくり、内側はもっちりとした食感に仕上がります。店名を冠したピッツァには、地元みなかみ産のブランド舞茸「すくよか」を使用。地域の素材を主役にした味を楽しめます。食べログのピザ百名店2025にも選出され、温泉街の食事先として広く支持されています。焼きたてを分け合う楽しさもあります。

看板メニューはチーズベースの「ラ・ビエール」税込1,958円です。地元みなかみ産のブランド舞茸「すくよか」を使ったきのこのソテーをモッツァレラチーズに重ね、香りと食感を引き出します。辛口が好みなら、ペペロンチーノオイルとニンニクを加える「ラビ辛」に同一メニューから変更できます。

地元職人が手がけた店内は木の香りを感じる温かな空間で、窯から出たピッツァを仲間と取り分けて楽しむカジュアルな雰囲気です。店外にはオープンテラスがあり、ペット同伴で利用できます。テラスは冬季休止のため、犬連れで訪れる場合は季節と当日の状況を確認すると安心です。外の風を感じながら過ごせます。