育風堂精肉店

魅力は、精肉店とハム工房を併設する店ならではの肉料理の幅広さです。公式メニューには、毎朝塊で焼く豚肩ロースのローストポーク、自家製ハム・ソーセージを前菜に添えるステーキセット、4種の自家製腸詰を味わうブラートヴルストセットが並びます。群馬県産の増田和牛や上州牛を選べるステーキもあり、丼から本格的な肉料理まで予算と好みに合わせられます。食後や待ち時間にはショップで生ハムやソーセージを選べるのも直営店ならでは。みなかみ町観光協会にも肉屋のレストランとして掲載され、食事と買い物を一度に楽しめます。

一番人気として公式に紹介されているのは、分厚い豚ロースカツを甘辛いタレ、玉ねぎ、卵でとじたカツ丼です。みそ汁、香物、小鉢が付き、精肉店直営らしい厚みのある豚肉を気軽に味わえます。もう一つの定番は、豚フィレカツをだしの効いた特製ソースにくぐらせ、キャベツとご飯に重ねるソースカツ丼。肉を主役にした丼を選びたい人に分かりやすい二本柱です。

木製の扉の先に和牛や長期熟成生ハム、自家製ハム・ソーセージが並ぶショーケースがあり、その奥に食事スペースがあります。山と川に挟まれた自然豊かな立地で、晴れた日は4月末から10月頃までの季節営業テラスも利用できます。夏の緑や冬の雪景色など、みなかみの季節を感じながら過ごせる一方、週末や観光シーズンは待ち時間が生じやすい店です。