福寿司

岡山の季節素材を土地の調理法で提供する姿勢が、店の中心にあります。公式メニューにはサワラの刺身や蒸したたき、ヒラの刺身・煮付け、黄ニラのみそ汁など、旅先で選びたい岡山の魚と野菜が具体的に並びます。県公式観光サイトでも、4kg以上のサワラを選ぶ「わらどん」や、仲買から質のよい魚を仕入れる点が紹介されています。寿司だけでなく御膳、一品料理、地酒、予約制コースまで選べるため、短い昼食から会食まで目的に合わせやすい一軒です。

岡山の名物サワラを使う「わらどん」は、サワラを自家製たれにからめてご飯にのせ、小鉢2品、みそ汁、漬物を添えた丼です。公式メニューでは1,980円。サワラは刺身や蒸したたき、煮魚でも選べます。地魚のヒラは刺身と煮付け、岡山のばらずしは単品と予約制コースがあり、黄ニラのにぎりやみそ汁も地域の味を組み合わせたいときの候補です。

予約制メニューは3営業日前までの連絡が必要です。季節の魚介と滋味野菜を詰めた福寿弁当は茶碗蒸し付きで5,500円、5品とちらしずしのコースは6,600円です。ばらずしコースは11,000円、5品と特選にぎり10貫のにぎりずしコースは13,200円。備前ばらずしは店内5,500円、持ち帰り5,400円で案内されています。

1階にはカウンター席とテーブル席、2階には集まりに使える座敷席が用意されています。公式案内は忘新年会、親族の集まり、法事・法要などの利用も挙げています。全面禁煙で、エレベーターを備えた完全バリアフリーの造りです。独立口コミでは白壁と木調の内装、清潔感、落ち着きが語られており、一人の食事から複数人の会食まで選びやすい空間です。