長野県のレストラン7選！粉食と発酵、山の風土を選ぶ一皿

長野県では、冷涼な高地で育まれた信州そば、北信を中心に受け継がれて県内へ広がったおやき、木曽地域のすんき漬けなど、地形と暮らしに結びつく食文化が見られます。レストラン選びでは、戸隠や伊那、奈川など地域ごとに異なるそばの食べ方を手がかりにしつつ、北信の粉食や木曽の発酵食にも目を向けると、訪問先に即した一皿を探せます。長野市や松本などの市街地と山岳・高原部では移動条件が異なるため、観光ルートに合わせて食事場所を絞り、提供料理や営業日は各店の公式案内で確認してください。

長野県のレストランおすすめランキング

長野市

1位：りんごで育った信州牛すき亭

りんごを飼料に取り入れて育てる信州牛を、すき焼きやしゃぶしゃぶで味わう長野市の老舗。やわらかな肉質とまろやかな甘みを、割下や卵、地元の野菜とともに楽しめます。裾花川を望む純和風の建物も魅力で、旅先のランチから家族の節目、会食まで頼りになる一軒です。

特徴：和食・個室・座敷

ディナー 3,300〜14,000円（参考）

電話予約あり
松本

2位：ナチュレフレンチヒカリヤニシ

明治期の米蔵を改装した空間で、信州の野菜や魚、肉を生かすナチュレフレンチを楽しめる松本のレストラン。田邉真宏シェフが地産地消とマクロビオティックをフレンチの技法へつなぎ、ランチとディナーのコースで表現します。歴史的な設え、個室、丁寧なサービスも特別な日の食事に向いています。

特徴：フレンチ・個室・子ども連れ

ディナー 22,000〜24,750円（参考）

Web予約あり
松本

3位：おきな堂

松本駅から徒歩約10分、女鳥羽川沿いの1933年創業の洋食店。創業時の木造建築で、ハヤシライス、カレー、煮込みハンバーグなど昔ながらの洋食を味わえます。昼夜営業で公式ネット予約に対応し、2,000円以上の飲食では対象提携駐車場の1時間分の駐車券を受け取れます。

特徴：カレー・洋食・貸切利用

Web予約あり
長野市

4位：THE FUJIYA GOHONJIN

善光寺表参道にある、歴史的建築と日本庭園が印象的なイタリア料理店。信州の食材を生かしたランチコース、炭火焼きやパスタ、ディナーフルコースを提供し、記念日のメッセージやケーキにも対応します。長野駅からバス約10分で、平日の一部時間帯はウェブ予約が可能です。

特徴：イタリアン・個室・子ども連れ

ディナー 8,000〜12,000円（参考）

Web予約あり
白馬

5位：レストラン「シャモニー」

白馬東急ホテル内で、信州の旬を取り入れたフレンチを味わえるメインダイニング。朝食ブッフェと予約制ディナーを営業し、2026年夏はモンターニュとナチュールを用意します。64席の全席禁煙で、白馬駅から送迎車で約8分。公式サイト、一休.com、TableCheckから予約できます。

特徴：フレンチ・子ども連れ・アレルギー対応

ディナー 10,000〜21,999円（参考）

Web予約あり
長野市

6位：そばの実

戸隠産玄ソバを石臼自家製粉し、冷たい伏流水で締めた蕎麦を味わえる人気店。三つのつゆで食べるそば三昧や数量限定の十割そばが知られ、大きな窓越しに季節の景色を望めます。駐車場も備わり、戸隠観光の昼食に組み込みやすい一軒です。一般席は予約不可で売り切れ次第終了のため、早めの来店が安心です。

特徴：そば・うどん・郷土料理・個室

ランチ 1,000〜1,999円（参考）

Web予約あり
軽井沢

7位：軽井沢川上庵本店

旧軽井沢で、石臼自家製粉の粗挽き二八蕎麦と季節の一品料理を味わえる本店。天せいろやくるみだれ、鴨料理を、信州の地酒やワインと合わせられます。136席の広い店内と38席のテラスがあり、昼は行列を見込んで時間に余裕を持ち、夜は予約して蕎麦屋酒を楽しみたい一軒です。

特徴：そば・うどん・テラス席・子ども連れ

ディナー 990〜7,150円（参考）

Web予約あり