上杉伯爵邸

この店の魅力は、米沢の食文化を土地の歴史と結び付けて体験できること。上杉鷹山の食の手引書「かてもの」に受け継がれる知恵を、山菜や野草、鯉などの料理からたどれます。米沢牛だけに絞らず郷土の味を組み合わせているため、旅行中の食事を地域への理解につなげたい方にも向いています。もう一つは建物そのものを楽しめる点で、大正14年に再建された邸宅は平成9年に登録有形文化財となりました。実際の利用者からも、景色を眺めながら地元の料理を楽しめたという声があり、食事と歴史ある空間を一度に味わえるのが特徴です。

郷土料理をひと通り味わうなら、献膳料理の「雪の膳」税込2,750円が候補です。冷汁、鯉のことこと煮、丘ひじきの辛子和え、米沢牛の芋煮、塩引寿司などを組み合わせています。「月の膳」は4,400円、「花の膳」は6,050円。献立は季節で変わるため、鯉など目当ての料理がある場合は予約時に内容を確認してください。

日本庭園や池を望む和の邸宅で、障子越しの景色と木造建築の趣を楽しめます。館内には大広間のほか奥の間、紅の間などがあり、公式FAQでは個室・大広間ともに椅子とテーブルを用意すると案内しています。座敷の風情を味わいながら椅子で食事ができる空間です。個室の希望は予約フォームで伝えられ、飲食代の10％が使用料としてかかります。