牛毘亭

牛毘亭の魅力は、米沢牛の赤身と霜降りを選び分けられること。ショーケースの肉を見て専門スタッフに相談でき、好みの部位を80gから注文するオーダーカットが用意されています。入荷する部位は日によって異なるため、その日の選択肢を聞きながら決められます。さらに、公式サイトでは生食用牛肉の提供許可を得た店舗として牛刺しやユッケを紹介。焼いた肉と異なる食感にも出会えます。実際の訪問レビューでも、2種類の部位の味の違いや丁寧な接客が具体的に語られています。

公式メニューで選びやすいのは、米沢牛ステーキ2種盛りセット。日替わりの肉を各60g、計120g盛り、サラダ・スープ・ライス付きで税込4,800円です。3種盛りは計180gで税込6,200円。牛毘亭の名物として紹介されるロングユッケ寿司は、全長50cmの押し寿司を15貫に分けた料理で税込4,180円です。生肉を避けたい場合は、加熱したステーキやハンバーグから選べます。

店内はテーブル席30名分とカウンター4席の計34席と公式サイトで案内され、全席禁煙です。同行者と向かい合って食事をするテーブル席に加え、少人数の利用ではカウンター席も選択肢になります。道の駅のお食事フロアにあり、買い物や観光情報の収集と食事を同じ施設内で組み合わせられる立地。公式Web予約では席の指定ができないため、席に希望がある場合は事前に店舗へ確認してください。