お料理 七草

店の核は、季節ごとに入れ替わる魚介や山海の恵みを、懐石の流れの中で味わえること。八戸のきんきんを使う苺煮鍋、いちご煮やせんべい汁を組み込む郷土料理特選コース、県産和牛を主役にしたすき焼き懐石など、土地の味と特別感を両立する選択肢があります。料理人は若くから和食の道に入り、関西での修業を経て八戸で研鑽を重ねてきました。公式観光情報でも地元食材への姿勢が紹介されており、旅先で青森らしい日本料理を丁寧に味わいたい日に向きます。

昼限定の「七草点心」は、旬の料理に県産和牛の炙り、デザートとコーヒーを組み合わせた全10品のコースです。夜の軸は、季節のおまかせコースと特選おまかせコース。さらに、県産和牛を使うすき焼き懐石、八戸の魚介と郷土料理をまとめた特選コースも用意されます。記念日には祝い鯛や赤飯を含む祝い膳、季節にはふぐ、鱧、松茸、すっぽんなどのコースも相談できます。仕入れにより内容が変わるため、希望の料理がある場合は予約時に伝えるのがおすすめです。

コースはすべて予約制です。昼限定の七草点心は3,850円。おまかせコースは8,800円から16,500円、すき焼き懐石も8,800円から16,500円で、食材や部位により段階が分かれます。県産食材を中心にした郷土料理特選コースは8,800円から11,000円。特別おまかせや祝い・法事向けの膳、季節限定のふぐ、鱧、松茸、すっぽんなども相談可能です。最高位の「極み」は16,500円で、3日前までの予約が必要です。価格は税込で、仕入れにより内容が変わります。

黒を基調にした和モダンな店内は、全席が個室です。畳の上に椅子とテーブルを置くため、和の落ち着きを保ちながら足元は比較的楽に過ごせます。2名から利用でき、仕切りを調整すれば最大18名ほどの宴席にも対応。カウンター席はなく、周囲を気にせず料理と会話に集中しやすい造りです。本八戸駅から徒歩圏で、元三春屋の裏手、イマルカホテル隣接地のビル1階にあります。