うどん本陣 山田家 讃岐本店

山田家専用に挽いた小麦粉を伝統製法で仕上げる麺は、もちもちした弾力が持ち味。伊吹島のいりこなどを使い、時間をかけて取る出汁と合わせます。約800坪の敷地に残る屋敷は登録有形文化財で、長屋門をくぐり日本庭園を眺めながら食事できるのも本店ならではです。釜またはざるぶっかけに天ぷらと押し寿しを添える定食は、料理を一度に楽しみたいときに選びやすい構成。食べログでは「うどん KAGAWA 百名店 2024」に選出され、多数の口コミが集まる知名度も来店先を選ぶ目安になります。

登録商標の釜ぶっかけは760円。釜から上げた温かい麺に、つけ出汁と薬味を合わせて食べる山田家の名物です。冷たい麺のコシを楽しむなら、ざるぶっかけも選べます。釜またはざるぶっかけに揚げたての天ぷら盛り合わせと穴子の押し寿しを添えた定食は1,550円で、公式メニューが一番人気の定食として案内しています。

要予約の讃岐うどんすきは1人3,500円で、瀬戸内産の真鯛、地鶏、鶏だんご、豚ロース、有頭海老などを煮込み、締めに讃岐うどんを味わう11月から3月の冬期限定料理です。2名から注文できます。うどん懐石は1人4,800円からで、ミニ寄せ鍋、天ぷら、押し寿し、造り、締めのうどんを組み合わせ、こちらも2名からの提供です。

江戸末期の長屋門を入ると、樹齢200年を超える黒松と手入れされた日本庭園が迎えます。本館は座敷席を中心に約90席、酒造や長屋門を改装した離れは椅子席を中心に約170席。天気の良い日は庭園席約30席も利用でき、奥座敷や各テーブルから庭を眺められます。文化財の趣を感じながら、セルフ店とは異なる落ち着いた食事時間を過ごせます。