手打十段 うどんバカ一代

店主が重視するのは、単に強いコシだけではなく、舌触り、のど越し、噛んだときの食感まで含めた麺のおいしさです。香川県観光協会の紹介では、茹で上げから10分以上経ったうどんは提供しない姿勢が伝えられています。公式人気メニューは釜バター、温玉肉ぶっかけ、釜ぶっかけの順で、定番から店ならではの一杯まで選べるのも魅力。朝6時から18時まで通しで営業し、かけうどん小380円、釜バター小590円と、うどん巡りの一軒として組み込みやすい価格帯です。食べログのうどんKAGAWA百名店2024選出や多数の口コミも、県外から訪れる人の多さを裏付けています。

公式人気第1位は釜バターうどんで、小590円、中730円、大890円です。熱い釜上げ麺にバターと黒胡椒を合わせ、自分で卵を割り、だし醤油を加えて混ぜるのが基本。セルフ式のため、ねぎや天かすなどは好みに合わせて調整できます。第2位は冷がおすすめとされる温玉肉ぶっかけ、第3位は釜ぶっかけで、麺の温冷や量を食べ歩きの予定に合わせて選べます。

注文から受け取り、着席へ進むセルフ式で、来店客が多い時間帯でも流れが分かりやすい店です。公式案内は42席、外部の訪問記ではカウンター、テーブル、座敷が確認されています。店内にはサイン色紙が並び、人気店らしい活気があります。行列の長さは時期や時間で変わるため、朝早くても待つ可能性を見込み、駐車場や周辺に配慮して案内に従いましょう。