胡麻豆腐 濱田屋の魅力

濱田屋の持ち味は、少ない材料で胡麻と葛の個性を引き出す作り方にあります。胡麻は皮を除いた芯を使い、葛はほかの澱粉を混ぜない吉野本葛100%。自家井戸から汲む圓山弁天の清水と合わせ、当日作ったものを提供しています。精進料理の一品でありながら、甘い味付けでも食べられる点も魅力です。製造時には般若心経と大師御宝号を唱え、お大師様への生身供にも納めるなど、高野山と結び付いた営みが続いています。濃厚な胡麻の味や休憩利用のしやすさに触れる利用者の感想もあり、土地の食文化に関心がある旅に向く一軒です。


