直利庵の魅力

魅力の中心は、明治17年の創業から受け継ぐそばへのこだわりです。公式メニューでは、冷たいそばの温度を保つため、せいろやすだれを提供直前まで冷やし、鴨せいろうには火を通しても固くなりにくい国産鴨を使用。大ぶりの海老を選ぶ天ざる、酒をかけて味わう直利庵発祥の酒そばなど、料理ごとの工夫が具体的に紹介されています。春のたらぼ、夏の冷たい野菜、秋の松茸や初茸、冬のたちこや牡蠣と、季節の変わりそばも豊富です。独立口コミでは、そばだけでなく、だしを生かした中華そばやカツ中華を選ぶ利用者も見られます。盛岡らしい老舗で、そばと蕎麦屋ならではの幅広い献立を選べる点が魅力です。



