熊本郷土料理 青柳は、1949年に釜めし店として創業した熊本市下通の料理店です。馬刺しや肥後料理、江戸時代の献立を再現する本丸御膳を提供。昼は3,300円の釜めし御膳から、会席は6,600円から楽しめます。カウンターや個室、大広間を備え、観光の食事にも家族の会食にも対応。熊本城・市役所前電停から徒歩約5分で、利用前の予約を案内しています。
青柳の魅力は、熊本の食文化を料理の選択肢として体験できること。馬肉を刺身だけでなく、すき焼きやしゃぶしゃぶ、にぎりなどで味わえ、郷土料理を一度に楽しむ御膳も用意されています。もう一つは、創業時から続く釜めしへのこだわり。一昼夜かけて取る出汁と専用の米を使い、郷土料理とは別の楽しみ方を残しています。さらに、肥後の献立を復刻した本丸御膳で、食事を通して地域の歴史に触れられる点も特徴です。利用者の投稿でも、旬の食材を生かした味付けや、熊本城観光と組み合わせた郷土料理の昼食が語られています。
熊本らしい料理をまとめて楽しむなら、昼の「りんどう膳」4,400円。特上霜降り馬刺し、馬のすき焼き、からし蓮根、団子汁などを組み合わせ、馬刺しは刺身への変更も案内されています。創業以来の看板である五目釜めしを中心に、小鉢や刺身、天ぷらなどを添える「釜めし御膳」は3,300円。単品では馬にぎりや馬肉の溶岩焼きもあり、食べたい料理に合わせて選べます。
会席は「肥後郷土会席」と「青柳季節会席」が6,600円から。馬すき焼き会席、和王やあか牛を使う会席など、主役の料理によって選べます。「本丸御膳」は江戸時代の料理指南書などをもとにした復刻料理で、夜の6,600円コースには本丸料理、馬刺し、馬のすき焼きまたは魚の煮付けを組み合わせます。献立は季節で変わり、本丸御膳は前日までの予約が必要です。
地上5階の店内には、城下町を思わせる格子や組子、木と石の自然素材、八代のイグサ畳など、熊本に由来する意匠が取り入れられています。10席のカウンターは一人や少人数での食事向け。個室、テーブル席、大広間に加え、5階にはワンフロア貸切の特別室もあります。和式の椅子や掘りごたつの部屋も用意されているため、人数だけでなく座り方の希望も予約時に伝えると選びやすいでしょう。
熊本観光で馬刺し以外の郷土料理にも触れたい人や、食文化に関心のある旅行者に向いています。子ども向けの料理や少人数の個室も用意され、家族の集まりにも候補になります。個室は昼4,400円以上、夜6,600円以上の料理の予約が条件。本丸御膳は前日までの予約を案内しているため、観光の予定と合わせて先に相談しておくと安心です。
料理や席、店内の雰囲気を写真で確認できます。
チェックマークはあり、横線はなしを表します。
料理ジャンル、営業時間、予算や利用条件をまとめています。
服装、食事制限、子ども・ペット同伴、バリアフリーなどの条件です。
所在地と最寄り駅、お店までの移動方法をまとめています。
お店への連絡や公式情報の確認にご利用ください。
公式サイトは食事や部屋の準備のため事前予約を案内しています。Webの予約リクエストフォームまたは096-353-0311へ連絡し、当日・翌日の予約は電話で問い合わせてください。
少人数の個室利用に対応しています。1人あたり昼4,400円以上、夜6,600円以上の料理を予約することが条件です。
昼11:30〜14:30（最終注文13:30）、夜17:00〜22:00（最終注文21:00）。お盆・年末年始と毎月の環境整備日に店休があるため、来店日を確認してください。
お子様ランチとジュニアランチがあります。食べられない食材は事前に伝えると、可能な限り対象食材を省くメニュー構成に対応します。
熊本城・市役所前電停から徒歩約5分です。契約駐車場はなく、車では周辺のコインパーキングを利用してください。駐車料金は利用者負担です。
nico_logさん
30代 女性友人との夕食で、旬の食材を生かした料理を楽しめました。少し予算をかける食事でしたが、繊細な味付けが印象に残り、熊本を訪れたらまた立ち寄りたいと思いました。
しろねこさん
50代 男性熊本城を見学した後、家族と昼食に立ち寄りました。竹籠の郷土料理ランチで馬刺しや久しぶりのからし蓮根を楽しめて、街歩きと合わせて熊本らしい食事を味わえたのが良かったです。
掲載情報の確認日：
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