こんぴらうどん参道店

一つ目の魅力は、粉の状態から麺になるまでを店内で行う純手打ちの工程です。季節や気温、湿度に合わせて加水量と麺の太さを調整し、200リットルの大釜で茹で上げます。二つ目は、北海道産昆布、瀬戸内海のいりこ、さば節、かつお節を合わせて15時間かける出汁と、讃岐の醤油へのこだわり。三つ目は、作り置きではなく注文に合わせて揚げる天ぷらです。口コミでは行列があっても提供までの回転が早かったという体験もあり、参拝前後の限られた時間でも立ち寄る判断材料になります。

代表的に選ばれているのは、手打ち麺へ醤油を絡めて味わうしょうゆうどんです。鰹節やのり、ねぎ、揚げ玉と合わせた一杯や、とり天を添えた食べ方が口コミで具体的に紹介されています。店では天ぷらやコロッケ、とり天を作り置きせず揚げたてで提供しており、麺の食感と温かな揚げ物を一緒に楽しめます。

築百数十年の旧さくらや旅館を生かした外観は登録文化財で、参道の歴史を感じさせます。店内にはケヤキやトチを使ったテーブルと木の椅子が並び、テーブル席と座敷を合わせて100席。砥部焼の特注の器も使われ、昔ながらの店構えを眺めながら落ち着いて食事ができます。器にも店の趣が映ります。