伊豆の華

第一の魅力は、尾花沢産蕎麦粉「最上早生」を石臼挽きし、蕎麦粉10に対してつなぎ1で仕立てる外一蕎麦です。銀山の冷水で打つ中細麺を、自家製の鰹出汁つゆで楽しめます。第二は、140年の古民家を再利用した空間。木の梁を生かした2階から銀山温泉の街並みを眺められ、食事と景観を同時に楽しめます。第三は時間帯ごとの使い分けで、昼は蕎麦や天丼、午後は蕎麦ソフトや白玉ぜんざい、夜は要予約で山形の酒とコース料理を用意。口コミでも蕎麦の風味、2階からの眺め、土地の酒や甘味を楽しんだ体験が具体的に語られています。

看板は「揚げ茄子おろしそば」です。素揚げした茄子をたっぷりのせ、温製・冷製から選べます。昼は、大根の葉や青菜漬けを混ぜた「おしんめし」、小鉢、漬物を合わせるセットも用意。尾花沢産「最上早生」の外一蕎麦と、あっさりした鰹出汁の自家製つゆに、茄子のコクを重ねた一品です。午後には黒みつきなこを添えた蕎麦ソフトも人気で、食事と甘味のどちらからも蕎麦の風味を楽しめます。

夜は2名から10名まで、3日前までの予約制で3種類のコースを用意しています。3,850円の6品は前菜、小鉢、蕎麦刺し、揚げ茄子おろしそば、漬物、蕎麦ソフト。4,950円の8品は山形豚のしゃぶしゃぶ、6,050円の11品は山形牛しゃぶしゃぶや蔵王牛ローストビーフなどを組み込みます。仕入れにより内容が変わる場合があり、17時から19時の酒刻は要予約です。

140年の歴史を持つ2階建ての古民家を再利用し、太い木の梁を生かした昔懐かしさとモダンさが同居する店内です。1階にはテイクアウト・土産スペースと3卓のテーブル席、2階には広さの異なるテーブル席があり、全42席。ジャズが流れる中、2階から銀山温泉の街並みを眺めながら過ごせます。口コミでも窓際から温泉街を見渡せたことや、レトロな空間で旅情を味わえたことが印象として挙げられています。