名古屋市昭和区白金にある炭焼 うな富士の本店は、厳選した青うなぎを高温の炭火で地焼きするうなぎ専門店です。上ひつまぶしやうなぎ丼を昼夜ともに提供し、鶴舞駅から徒歩約8分。店内での食事に加えて持ち帰りもでき、駐車場とバリアフリー対応の案内があります。席だけのネット予約は2名から受け付け、昼は60分、夜は90分制です。
本店ならではの魅力は、大ぶりの青うなぎを蒸さずに焼く地焼きの香ばしさです。公式サイトによると、一般的なうなぎ店より3割以上大きい青うなぎを選び、ときに1000℃に達する炭火で焼き上げます。表面の歯触りと厚い身の柔らかさを一皿で楽しめる点が、口コミでも繰り返し語られています。また、1995年に名古屋市昭和区で創業した店で、食べログの「うなぎ 百名店」2026にも選出されています。観光の途中に名古屋らしいうなぎ料理を食べたい人にも、料理そのものを目当てに訪ねたい人にも、目的がはっきりした一軒です。
公式メニューには、上ひつまぶし5,640円、特上ひつまぶし7,840円、うなぎ丼4,910円、上うなぎ丼5,640円が掲載されています。ひつまぶしは、最初はそのまま、次に薬味、続いて出汁をかける食べ方を公式が案内。肝入りの丼やひつまぶしは数量や入荷状況に左右されるため、目当ての場合は当日の提供を確認してください。白焼膳と長焼膳も選べ、蒲焼き以外の味わいを求める人にも選択肢があります。
山王通沿いの建物1階にある本店は、店内写真で木を基調にした落ち着いた設えが確認できます。うなぎを主役に食事を楽しむ場所で、家族でひつまぶしを注文した訪問者の口コミもあります。公式の席のみ予約ページでは昼60分、夜90分の利用時間が示され、予約時間に全員がそろってから案内されます。長時間の滞在を前提にせず、食事の時間を決めて訪れると予定を組みやすいでしょう。混雑時は案内まで待つ場合があります。
名古屋名物のひつまぶしを本店で味わいたい旅行者や、炭火で焼く厚い鰻を食べ比べたい人に向いています。鶴舞駅から徒歩で向かえ、車なら公式案内の駐車場も利用できます。2名以上は公式予約ページから席のみの予約が可能です。一人で訪れる場合や5名以上の場合は予約条件を確認し、当日の待ち時間も見込んでください。持ち帰りを希望する場合は店頭の提供条件を事前に確かめましょう。
料理や席、店内の雰囲気を写真で確認できます。
チェックマークはあり、横線はなしを表します。
料理ジャンル、営業時間、予算や利用条件をまとめています。
所在地と最寄り駅、お店までの移動方法をまとめています。
お店への連絡や公式情報の確認にご利用ください。
昼は11:00〜14:30、夜は17:00〜20:30で、料理のラストオーダーはそれぞれ14:00と20:00です。定休日は不定休です。
公式の予約ページでは2名から受け付けています。5名以上は店舗への問い合わせを案内しています。
公式メニューには上ひつまぶし5,640円、うなぎ丼4,910円、白焼膳5,840円などが掲載されています。価格と品切れは来店前に確認してください。
公式案内では地下鉄鶴舞線の鶴舞駅から徒歩約8分です。店舗は昭和区白金の山王通沿いにあります。
公式の本店ページでテイクアウト対応と案内されています。持ち帰り用の品目と受け取り方法は来店前に店舗で確認してください。
momoさん
40代 男性家族で夜に訪れ、上ひつまぶしをいただきました。うなぎの量がしっかりあり、食事を楽しめました。店の前には待つ人向けの椅子もあり、本店に来た実感がありました。
reoさん
20代 女性昼にうなぎ丼を注文しました。思っていた以上の盛りで食べ応えがあり、食べ切れない分には持ち帰り用のパックを用意してもらえました。
shiro灯りさん
30代 女性ひつまぶしは、まずそのままの香ばしさを楽しみ、薬味を加えると味が引き締まりました。最後は出汁を注いで、うなぎの旨みが移った茶漬けまで味わえました。
mai小道さん
30代 男性上うなぎ丼を食べました。食べやすく切られた身はふっくらとして、皮は香ばしく、ご飯の中にも鰻が入っていたのが印象に残っています。
えみさん
40代 女性地元の人に勧められて昼に訪れました。期待していたとおり、うなぎの量にも味にも満足でき、友人との食事を楽しめました。
掲載情報の確認日：
予約先ごとに空席・コース・料金・予約成立条件が異なります。比較してから外部サイトへお進みください。
各予約先は新しいタブで開きます。空席・コース・最終金額・予約成立条件を、遷移先で最終確認してください。
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