リストランテ フィッシュボーン

魅力は、徳島・鳴門を中心とする四国の旬食材を、イタリアンにフレンチや和の要素も交えて仕立てる土地性です。天然鳴門鯛、近海の旬魚、鳴門金時などがコースに組み込まれ、旅先らしい一皿を選べます。もう一つは、テーブル席から海と鳴門海峡を望むロケーション。昼は青い海と空、夜は庭園や海辺の景色が食事の時間を引き立てます。プライベートを保てる大小3つの個室もあり、誕生日や結婚記念日、プロポーズ向けのコースとメッセージ対応を用意。独立口コミでも眺望、料理説明、接客を評価する声が見られます。

鳴門らしさを選ぶなら、天然鳴門鯛や近海の旬魚を使う料理が中心です。ランチの「鳴門の恵みランチ」は、鳴門金時のポタージュ、旬魚のカルパッチョ、鳴門鯛と瀬戸内レモンのパエリア、鳴門金時のデザートを組み合わせます。ディナーでは、丸ごとの鮑をヴァポーレにしたコースや、天然鳴門鯛の塩釜包み焼きを含むコースも予約可能。仕入れや季節で内容が変わるため、予約画面の最新メニューを確認してください。

ランチは季節のスープ、前菜、選べるパスタ、メイン、デザートを組み合わせるLunch Aや、魚と肉の両方を楽しむLunch B、鳴門の海産物と地場産品を盛り込む地域コースを用意。ディナーはパスタ、魚料理、肉料理へ進むフルコースが中心で、天然鳴門鯛、鮑、黒毛和牛などを選べます。記念日コースにはメッセージや贈り物の特典があり、前日または数日前までの予約が必要なプランがあります。

敷地内の高台に建つレストラン棟は、全席から海を望める開放的な造りです。ランチは鳴門の海と空を眺める明るい時間、ディナーは照明を落とした店内と庭園の景色が落ち着いた時間をつくります。フロア席に加えて大小3つの個室があり、二人の食事から家族のお祝いまで目的に合わせて選べます。口コミでは眺望の心地よさや丁寧な料理説明が評価される一方、週末の混雑時は提供に時間がかかったという声もあります。