西洋料理 明治の館の魅力

最大の魅力は、明治期にF.W.ホーンの別荘として建てられ、2006年に登録有形文化財となった石造りの洋館そのものを食事の舞台にしていることです。木立と庭園に囲まれた歴史的な空間で、ハンバーグやハヤシライスなど親しみのある料理を、熟練の技と時間をかけたソースで仕立てた一皿として味わえます。メニューには栃木県の湯波や干瓢、八汐鱒、とちぎ和牛など土地の食材も登場。独立レビューでは濃厚なデミグラスソース、ふんわりした卵、ニルバーナ、洋館の雰囲気が繰り返し印象に残った点として挙げられています。



