あまご茶屋 天城湯ケ島店

養魚とわさび栽培を手がける生産者の食材を、一度の食事で味わえるのが魅力です。下山養魚場が三年かけて育てる紅姫あまごは、厚みのある身を生かした料理に使われます。わさびも自家栽培で、丼やアイスに添えて香りを楽しめます。来店者には、すりおろす体験そのものが楽しく、市販品との香りの違いを感じたという声がありました。漬け丼の脂のある身に生わさびを合わせた食べ方も好評。土地の食材を作り手に近い場所で知りたい人には、魚とわさびの組み合わせが印象に残る一軒です。

代表料理は「紅姫あまごの漬け丼（親子丼）」税込2,090円。たれに漬けた大きな切り身に黄金色のあまごのイクラを添え、自家栽培の本わさびと味わいます。加熱した魚を選ぶなら蒲焼重1,870円や天重1,760円も用意。手打ち天ぷらそばは1,980円で、一人の職人が打つため一日約20食が目安です。そばを希望する日は早めの来店を検討してください。

あまごをさまざまな調理法で味わいたい人には、予約制の「あまご御膳」があります。清流は税込2,970円、深山は3,520円。刺身、焼き物、煮物、あまごと季節野菜の天ぷら、小付、あまご汁、甘味などを組み合わせ、深山には山椒煮が付きます。前日までの予約が必要で、繁忙期は受付できない場合があります。食材は季節で変わるため、予約時に内容を確認してください。

のれんをくぐると、木の柱や窓辺の照明が印象的な和の空間が広がります。椅子席18席に加え、大きな窓に沿った座敷席18席を備え、座り方を選べるのが特徴です。公式写真の座敷は低い木のテーブルと座布団を配した設えで、窓の外を眺めながら食事を楽しめます。畳に座りにくい人は椅子席の空きを、人数が多い場合は席の配置を来店前に確認しておくと安心です。