石垣牛MARU

魅力は、地元の精肉店から仕入れたA5等級以上の石垣牛を店内で管理し、部位に合わせて切り方や焼き加減を変えて提供する専門性です。三種・五種盛りなら赤身と霜降りの違いを比べやすく、スタッフに焼き方も相談できます。もみダレ、果実を生かしたつけダレ、八丁味噌と豆粒味噌を合わせた味噌ダレ、合わせ塩まで自家製の工夫があり、ガス釜で炊くご飯や石垣島の泡盛と組み合わせられます。家族で訪れた口コミでも、肉だけでなく接客と店内の雰囲気、再訪意向が具体的に語られています。

初めてなら、日替わりの部位を組み合わせる石垣牛三種盛り・五種盛りが選びやすいメニューです。量と質を重視する場合は、2人前から注文できるMARUスタンダードセレクトまたはプレミアムセレクトも候補。プレミアムは上物5種と赤身肉など約230gで、内容は仕入れにより変わります。希少部位や石垣牛タンは入荷時だけのため、当日の案内を確認してください。

肉の構成を先に決めたい場合は、2名から利用できるセレクトコースを比較できます。スタンダードは上カルビ、上赤身、並赤など、プレミアムは上ネギ牛タン、特上カルビ、トモサンカク、カイノミなどを組み合わせ、リミテッドでは石垣牛タンや石垣牛刺身、ザブトンなどの希少部位も候補です。提供部位は入荷で変わるため、予約画面と当日の案内を確認してください。

赤と黒を基調にした店内にはテーブル席と掘りごたつ席があり、総席数は58席です。家族やグループで焼肉を囲みやすく、無料Wi-Fi、英語メニュー、車椅子での入店にも対応。口コミでは席に余裕のある造りやスタッフの案内が評価されています。完全予約制で席時間は2時間が基本のため、観光後の移動を見込み、予約時刻の前後に余裕を持つと落ち着いて利用できます。