郷土料理と酔い処 蒼水庵

魅力は、群馬の郷土料理を一杯の食事として味わえること。塩を加えずに打つ生麺を野菜やきのこと一緒に煮込むため、打ち粉が汁に溶け、独特のとろみが生まれます。地元食材を扱う老舗旅館いずみやの料理長が、蒼水庵の全メニューを監修している点も特徴です。旬に合わせて食材を変えるため、季節の違いを料理から感じられます。個別の口コミには、店長の説明を受けながら自分で鍋を仕上げた体験もあり、食べるまでの工程を含めて郷土料理に触れられる店です。

中心となるのは、蒼水庵おっきりこみ、上州麦豚おっきりこみ、上州牛おっきりこみ。幅広の麺と野菜を鍋で煮込み、肉の種類を変えて楽しめる構成です。公式のお品書きには、夜限定で雑炊付きのおっきりこみも掲載されています。季節の限定料理や単品料理も用意されますが、価格は仕入れ状況で変わるため、注文前に店内で確認してください。

店内はテーブル席とカウンター席を備えた26席の空間です。昼は郷土料理の食事処として過ごせる一方、夜は酒やつまみを囲み、カラオケも楽しめる酔い処に変わります。公式サイトではひとりで食事できるスペースも案内されており、単独で訪れる温泉旅行にも組み込みやすい店です。利用時間によって過ごし方が異なるので、食事中心か酒席かを考えて訪ねましょう。