レストラン PANORAMA

料理の軸は、屋久島で水揚げされる旬の魚と島内産の野菜を、和食だけに寄せず独自の一皿へ仕立てることです。飛び魚のすり身を薄く広げて揚げるトビカツ、きびなごの自家製アンチョビと島内産ニンニクを使うバーニャカウダなど、素材と調理の組み合わせに店らしさがあります。もう一つの魅力は、築50年を超える元商店を改装した温かな空間。公式サイトでは地ビール、焼酎、自然派ワイン、地元果実のソーダも案内され、食事と飲み物を合わせやすい構成です。食べログやTripadvisorでもまとまった口コミ数があり、地魚料理や雰囲気を評価する具体的な体験が確認できます。

代表料理は、飛び魚のすり身をパン粉で揚げるトビカツ、旬の魚を組み合わせる刺身三種盛り、島野菜をきびなごアンチョビと島内産ニンニクのソースで味わう特製バーニャカウダです。ほかにもトビウオの唐揚げ、キビナゴフリット、地鶏たたき、黒豚骨付きカルビ焼き、ポケ丼などがあり、入荷する魚や野菜に合わせて選べます。

築50年を超える商店をリノベーションした店内は、古い建物の温かさを残しつつ、旅行者と地元客が同じ空間で食事を楽しめるカジュアルな雰囲気です。カウンター席、テーブル席、個室があり、少人数の夕食からグループまで選択肢があります。独立した旅行記でも、店内が満席になるにぎわいと、地魚料理を楽しんだ体験が記されています。