黒酢の郷 桷志田

魅力は、黒酢を調味料として味わうだけでなく、造られる風景まで一緒に体験できることです。敷地の壷畑には約二万個の壺が並び、スタッフに声を掛けると無料で見学案内を受けられます。自社の有機JAS認証菜園で育てた野菜を料理に使う点も特徴。黒酢やもろみ粕を肥料に生かす取り組みが、食材と醸造をつないでいます。食後はショップで黒酢を試飲し、料理の使い方を相談できるので、食卓への取り入れ方まで知りたい人にも楽しみが広がります。

代表的な料理は、鹿児島県産黒豚と長期熟成黒酢を合わせた黒酢酢豚です。2026年9月の黒酢ランチでは、これをメインに選ぶコースを税込2,500円で用意。海老チリや白身魚のソテーなども選べ、主菜に合わせて料金が変わります。内容は月替わりのため、目当ての料理がある場合は、その月の公式メニューを確認して選ぶと安心です。

ランチはメインを選び、食前酢や前菜、サラダ、小鉢、スープ、黒酢スイーツ、酢ムージーなどを合わせる構成です。2026年9月には黒酢ランチのほか、税込2,800円のオーガニックランチや、税込3,850円の飛騨高山PLEASUREポークのコースを用意。仕入れで内容が変わる場合もあり、慶弔料理は別途予約が必要です。

桜島、錦江湾、壷畑を眺めながら過ごせる、広々としたレストランです。食事の景色に醸造の風景が重なる立地が、一般的な街中の店とは違う印象を与えます。明るい店内でくつろげたという利用者の声もあります。席の希望は予約時に伝えられますが、指定に応えられない場合もあると案内されているので、窓側などを希望する際は事前に相談してください。