地鶏炭火焼 粋仙の魅力

看板の炭火焼には、宮崎の備長炭である日向備長炭を使用。高い火力で鶏の旨みを閉じ込め、塩とこしょうの簡潔な味付けで香りと食感を引き出します。主役となる押岡地鶏は、育成環境や飼料まで管理されたみやざき地頭鶏。宮崎赤鶏との食べ比べもでき、鶏の種類による歯ごたえや脂の違いを一度の食事で確かめられます。さらに、県内の蔵を中心とする100種類を超える本格焼酎を用意。スタッフに好みを伝えて料理に合う一本を相談できるため、宮崎の鶏料理と焼酎文化を組み合わせて楽しめるのが粋仙ならではの魅力です。



