回転すし北海道 皆生店の魅力

魅力の中心は、境港をはじめ全国から毎日仕入れる旬の鮮魚です。公式には、境港本マグロの時期は大型のマグロを一本買いし、地元の岩ガキ、サワラ、カレイ、モサエビなど四季のネタを扱うと案内しています。魚は下処理後も原魚の状態で店舗へ運び、握る直前に店内で切り分ける方針。大きなネタに合わせるシャリは鳥取・島根産のきぬむすめを使い、季節ごとにすし酢を調整しています。口コミでは季節魚や三種盛り、一品料理への満足が見られる一方、混雑時は待ち時間が長いとの声も多く、EPARKの順番受付を活用すると計画しやすい店です。


