鹿児島・天文館で1978年から黒豚の魅力を伝えてきた専門店。名物は、ポン酢やごまだれを使わず、旨みのあるだしと卵で味わう「黒しゃぶ」です。ランチは黒豚とんかつや黒しゃぶ、夜は前菜や締めまで組み込んだコースを用意。1階のカウンター・テーブル席から個室、最大70名の座敷まであり、一人旅の昼食から家族旅行、会食まで選びやすい構成です。天文館通電停から徒歩約5分で、予約は電話のみ。水曜定休のほか不定休があるため、訪問前に営業日も確認しましょう。
あぢもりの核は、1978年から鹿児島黒豚の価値を伝えてきた歩みと、独自の食べ方を貫く黒しゃぶです。鍋のだし自体に味が付いているため、まず肉をだしにくぐらせ、好みで卵を合わせます。一般的なしゃぶしゃぶとは違うため、初めてならスタッフの案内を聞きながら進めると魅力が分かりやすいでしょう。昼は黒しゃぶに加え、ロース・ヒレ・バラや薄切り肉を重ねた十二単衣かつなど、旅程と予算に合わせて選択できます。夜は前菜から締めまで段階的に味わえるコースが中心。鹿児島らしい料理を目的に訪ねたい旅行者に、店の歴史ごと紹介できる一軒です。
名物は黒豚しゃぶしゃぶの「黒しゃぶ」。ポン酢やごまだれではなく、旨みを含んだだしと卵で食べるのが特徴です。ランチの黒しゃぶは1人3,300円で、小鉢、野菜、しゃぶしゃぶ、うどん付き。黒豚ロースかつ1,750円、ヒレかつ1,860円、バラかつ1,650円、薄切り肉を重ねた十二単衣かつ1,750円など、とんかつの選択肢もそろいます。価格には別途サービス料がかかります。
夜の黒しゃぶコースは、維新4,400円、大久保5,500円、西郷6,600円、霧島7,700円、桜島8,800円。コースごとに前菜、黒豚料理、黒しゃぶ、うどん、デザートなどの構成が変わります。黒しゃぶは2名からで、予約時にコースを選択します。昼にも黒しゃぶランチ3,300円、Aランチ5,500円、Bランチ4,400円を用意。サービス料は5％から、個室利用は10％から別途必要です。
銀座通り沿いの店内は、人数と目的で階を選べるつくりです。1階にはカウンター、テーブル席、3〜12名向けの洋風個室があり、一人や少人数でも利用しやすい構成。2階には2〜5名向けの和風個室が8室、3階には最大70名に対応する座敷の宴会場があります。落ち着いて黒豚料理を味わう旅行の夕食から、家族の集まりや団体会食まで、用途に合わせた席を相談できます。全席禁煙です。
鹿児島で黒豚料理を主目的に店を選びたい人、一般的なしゃぶしゃぶとは違う食べ方を体験したい人に向いています。昼はとんかつで手早く、黒しゃぶなら時間を確保してゆっくり味わう計画がおすすめです。カウンターから個室、大広間まであるため、一人旅、家族旅行、記念の食事、会食、団体旅行にも対応しやすい一方、黒しゃぶは2名からなので人数を確認して予約しましょう。
料理や席、店内の雰囲気を写真で確認できます。
チェックマークはあり、横線はなしを表します。
料理ジャンル、営業時間、予算や利用条件をまとめています。
服装、食事制限、子ども・ペット同伴、バリアフリーなどの条件です。
所在地と最寄り駅、お店までの移動方法をまとめています。
お店への連絡や公式情報の確認にご利用ください。
昼は11:30〜14:30、夜は17:00〜21:30です。水曜定休のほか不定休があります。料理によりラストオーダーが異なるため、訪問前に公式サイトを確認してください。
予約は電話のみで、番号は099-224-7634です。予約時に希望のコースを伝えてください。オンライン予約は確認できませんでした。
味の付いただしに黒豚をくぐらせ、そのまま、または卵を合わせて味わいます。ポン酢やごまだれを使わない独自のスタイルです。
1階にカウンターやテーブル席があり、とんかつなどは一人でも選びやすいです。黒しゃぶは2名からなので、複数人で電話予約してください。
鹿児島市電の天文館通電停から徒歩約5分です。専用駐車場はないため、車の場合は周辺の有料駐車場を利用してください。
N.K.さん
40代 男性だしと卵で味わう黒豚しゃぶしゃぶは食べ方にも順序があり、鹿児島らしい一食として楽しめました。ランチの量も分かりやすかったです。
cottonさん
30代 女性つけだれを使わず、だしと卵で黒豚や野菜を味わうスタイルが印象的でした。落ち着いた店構えで、記念日や会食にも向くと感じました。
あおさん
40代 女性黒豚の肉質や盛り付けには魅力を感じました。一方で、だしの塩味は私の好みに合わず、当日の接客対応にも残念さが残りました。
nico_daysさん
40代 男性だしをそのまま味わい、卵を添える食べ方で部位ごとの違いも楽しめました。料理の説明が丁寧で、気持ちよく食事を進められました。
りっこさん
60代以上 男性久しぶりに訪れ、変わらないスープのおいしさと、黄身に黒豚を絡める味わいを楽しみました。テーブル席と座敷で雰囲気が異なる点も印象に残りました。
掲載情報の確認日：
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