馬刺し専門店 大久保商店

魅力は、会津で80年以上続く精肉店「肉のおおくぼ」の直営店として、会津ブランド認定の国産馬肉を専門的に扱うことです。仕入れ後は速やかに真空包装して鮮度を保ち、注文を受けてから一枚ずつ手切り。ランプ、ロース、ヒレ、ツカミ、ミスジ、フタエゴ、タテガミなど部位ごとの旨みや食感を比べられます。定食では会津産ひとめぼれ、県産野菜、馬すじを煮込んだ桜スープを組み合わせ、醤油とにんにく辛味噌、末廣酒造の酒粕を使う酒塩で味の変化も楽しめます。独立レビューでも馬肉のやわらかさと複数の調味が具体的に評価されています。

看板は2,590円の「会津ブランド馬刺しランチ」です。モモの中でも旨みとやわらかさに優れるランプを注文後に手切りし、会津産ひとめぼれ、県産野菜のサラダ、馬すじの桜スープと組み合わせます。醤油に特製にんにく辛味噌を溶く会津流の食べ方に加え、末廣酒造の酒粕を使った酒塩でも味わえます。ユッケビビンバ1,980円、炙りたたき丼2,390円も選べます。

店内は赤と白を基調にした明るい空間で、カウンター席とテーブル席を備えます。30席の規模で、一人の昼食から家族や友人との観光ランチまで利用しやすい造りです。入口で先に注文と会計を済ませてから席へ進むスタイルで、店内には馬刺しや加工品の土産売り場も併設。食事の前後に部位を選び、持ち帰りや全国配送を相談できます。全席禁煙です。