柿の葉すし ひょうたろうの魅力
創業は1970年。世界文化遺産「紀伊山地の霊場と参詣道」の資産である銅の鳥居の横で、半世紀以上にわたり柿の葉すしを作り続ける専門店です。魚は昔ながらに塩で締め、精米後1週間以内の国産米を杉の飯切りで酢合わせし、職人が一つずつ季節に合わせた柿の葉で包みます。鯖を中心に、食べやすい鮭も用意。作りたてではなく、押して一晩置くことで魚・酢飯・葉の風味がなじむ「作った翌日が一番おいしい」という食べ方まで含めて、吉野の保存食文化を持ち帰れます。
柿の葉すし ひょうたろう
吉野山の銅の鳥居横にある、1970年創業の柿の葉すし専門店です。塩で締めた鯖や鮭、精米後1週間以内の国産米を使った酢飯を職人が柿の葉で包み、作った翌日に味がなじむ伝統の食べ方を伝えています。木箱入りの持ち帰りのみで、鯖8個入りは税込1,400円から。原則9:00〜16:00、吉野山山上駅から徒歩約10分で、公式フォームと電話による店頭受取予約に対応します。
- テイクアウト
柿の葉すし ひょうたろうの人気メニュー
看板は、柿の葉すし発祥の具とされる鯖。現行価格は鯖8個入り税込1,400円、10個入り1,700円、12個入り2,050円です。鮭との詰め合わせは10個入り1,750円が店頭購入可能で、その他の鮭入りや鮭のみは事前予約が必要。魚を塩で締めるため作りたては塩味が立ち、一晩置くと酢飯や柿の葉の香りとなじみます。
柿の葉すし ひょうたろうの店内の雰囲気
銅の鳥居の横に立つ、間口の小さな昔ながらの店舗です。店内で食事をするレストランではなく、木箱入りの柿の葉すしを受け取る持ち帰り専門店。吉野山を上る前に注文し、散策後に受け取る取り置きにも対応しています。桜や紅葉の繁忙期は行列や品切れが起こりやすく、販売と製造を繰り返す場合があるため、滞在時間には余裕を持つと安心です。
柿の葉すし ひょうたろうはこんな人におすすめ
吉野山散策のお供や、奈良らしい手土産を選びたい方に向いています。できたてをその場で食べるより、翌日まで待って味の一体感を楽しみたい方に特におすすめ。午後は品切れの可能性があるため、確実に受け取りたい方、鮭入りの種類を指定したい方、桜や紅葉の時期に訪れる方は、公式フォームか電話で事前予約してください。
柿の葉すし ひょうたろうの写真
料理や席、店内の雰囲気を写真で確認できます。
柿の葉すし ひょうたろうの設備・サービス
チェックマークはあり、横線はなしを表します。
- 個室 なし
- カウンター席 なし
- 座敷 なし
- テラス席 なし
- テイクアウト あり
- 貸切利用 なし
営業・利用案内
料理ジャンル、営業時間、予算や利用条件をまとめています。
- 料理ジャンル
- 寿司、郷土料理
- 予約
- 予約可
- 予約受付期限
- 通常期は当日まで予約可能（当日は電話のみ）。観桜期は原則3日前までで、予定数に達し次第早く締め切る場合あり。
- 営業時間
-
水曜・木曜・金曜・土曜・日曜 09:00〜16:00
品切れ次第終了。観桜期は9:30開店を基本とし、日によって10:00開店となる場合があります。毎月の公式営業日カレンダーを要確認。 - 定休日
-
月曜・火曜
原則、3月〜5月と10月〜12月は月曜日、1月〜2月と6月〜9月は月曜日・火曜日が休み。祝日や繁忙期、夏季・年末年始で変更があるため公式の月別カレンダーを確認。 - 予算
- 鯖8個入り1,400円、鯖10個入り1,700円、鯖・鮭10個入り1,750円など（いずれも税込）。
- 支払い方法
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現金、クレジットカード、PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、iD、QUICPay、交通系IC（Suica・PASMO等）
現金、各種クレジットカード、交通系電子マネー（PiTaPa除く）、iD、QUICPay、d払い、PayPay、au PAY、楽天ペイなどに対応。
利用条件・各種対応
服装、食事制限、子ども・ペット同伴、バリアフリーなどの条件です。
- 食事制限・アレルギー対応の補足
- 公式FAQでは特定原材料7品目を含まない一方、さば・さけは特定原材料に準ずる品目として案内されています。
所在地・アクセス
所在地と最寄り駅、お店までの移動方法をまとめています。
- 住所
- 奈良県吉野郡吉野町吉野山429
- 最寄り駅
- 吉野山山上駅から徒歩10分
- 交通アクセス
- 近鉄吉野駅からロープウェイで吉野山山上駅へ上がり、山上駅から徒歩約10分。銅の鳥居の横。車は国道169号線を利用。
- 駐車場
-
なし
専用駐車場はありません。商品購入の間だけ、店舗沿いへ寄せて停められるスペースがあります。長時間駐車は不可。
お問い合わせ
お店への連絡や公式情報の確認にご利用ください。
- 連絡先名
- 柿の葉すし ひょうたろう
- 連絡先電話番号
- 0746-32-3070
- ホームページ
- https://hyoutaro.com/
よくある質問
原則9:00〜16:00で、品切れ次第終了です。観桜期は9:30開店を基本とし、10:00開店の日もあるため公式のお知らせをご確認ください。
公式フォーム、電話、店頭で店頭受取を予約できます。通常期は来店予定日の1か月前から受け付け、当日の予約は電話のみです。
鯖と鮭があります。店頭ですぐ購入しやすい鮭入りは鯖・鮭10個入りで、それ以外の鮭入りや鮭のみは事前予約が必要です。
イートインはありません。木箱入りの持ち帰り用として販売し、吉野山散策前に注文して帰りに受け取る取り置きにも対応しています。
近鉄吉野駅からロープウェイで吉野山山上駅へ上がり、徒歩約10分です。専用駐車場はなく、購入中だけ店沿いへ寄せるスペースがあります。
柿の葉すし ひょうたろうの口コミ
ひだまりさん
50代 女性桜の混雑期を外して新緑の吉野山を訪れた際に購入しました。買った日の夜と翌朝に食べると、どちらもおいしく、予約しておけば行列を避けやすい点も便利でした。
かっちさん
40代 女性桜の季節に開店直後を訪れ、鯖8個入りと鯖・鮭10個入りを購入しました。切り身が大きく、程よい塩加減で食べ応えがあり、売り切れる前に早めに確保してよかったです。
ひーさん
40代 男性ロープウェイの山上駅から少し上った場所で、上千本へ向かう前に昼食用の柿の葉すしを買いました。持ち歩いても楽しめる吉野らしい味で、再訪時にも選びたいです。
sora_daysさん
40代 男性蛙飛び行事の帰りに立ち寄りました。店頭販売と地方発送を行う柿の葉すし専門店で、時間を置いて味わうという店の勧めを知り、吉野土産として選ぶ理由が分かりました。
ナギさん
40代 女性銅の鳥居の横にある間口の小さな専門店で購入しました。吉野山の街道沿いにあり、人気店なので、確実に受け取りたいなら早めの来店や事前予約が安心だと感じました。
来店前に確認したいお知らせ
2026年9月の営業日・休業日案内 2026年8月23日〜2026年9月30日
2026年9月の店舗営業日・休業日と地方発送スケジュールが公開されています。通常の定休日に加えて不規則な休業があるため、来店や予約の前に公式案内をご確認ください。
掲載情報の確認日：
