石臼挽蕎麦 三國家

第一の魅力は、蕎麦の実を店内の石臼で丁寧に挽く自家製粉です。群馬県の深山ファームを中心に、その時期に合う蕎麦の実を選び、草津白根山麓の雪解け水で蕎麦を打ち、同じ水でつゆを仕立てています。綿実油を使う天ぷらや、群馬県産麦豚を焦がし葱と合わせた肉汁そばなど、素材の選び方にも土地とのつながりがあります。もう一つの魅力は、昼の蕎麦中心の食事と、夜の地酒や一品料理を添えた蕎麦前の両方を楽しめること。独立レビューでも冷たい蕎麦、鴨せいろ、舞茸天ぷらなど異なる料理への具体的な支持が確認できます。

看板は、つけ汁そば部門で不動の人気と案内される「きざみ鴨せいろ」です。冷たい自家製粉蕎麦を、刻んだ鴨の旨みが広がる温かいつけ汁で味わい、1合1,300円、1合半1,450円、2合1,580円。1人前の目安は1合半です。人気第2位の「こがし葱肉汁そば」は、群馬県産麦豚と焦がした千住葱を特製だしに合わせ、1合1,250円から用意されています。

湯畑のにぎわいから徒歩約3分離れた店内は、明るすぎない照明と和モダンの落ち着いた内装が特徴です。30席のうちカウンター席が12席あり、一人でも利用しやすい構成。テーブル席に加えて半個室席も案内されています。独立レビューでは、こぢんまりした空間の落ち着きや、一人でも入りやすい応対が具体的に語られています。全席禁煙で、温泉街の散策途中の昼食から、地酒と蕎麦前を楽しむ夕食まで利用できます。