元祖伊賀肉 金谷 伊賀上野・本店

伊賀牛の味を引き出す調理と、100年以上続く給仕の形が大きな魅力です。寿き焼きは割り下を使わず、砂糖と醤油で仕上げ、各席の仲居が肉や具材の頃合いを見て供します。食べログのすき焼き・しゃぶしゃぶ百名店2024に選ばれ、複数の独立媒体でも口コミが積み重なる知名度があります。さらに、1階の精肉店から2階の個室へ上がる老舗らしい構成、広小路駅徒歩1分と30台の駐車場を併せ持ち、遠方からでも訪れやすい点も強みです。

代表料理は、伊賀牛のロースを割り下なしで砂糖と醤油だけで炊き上げる寿き焼きです。公式ミニサイトでは税込8,470円で、仲居が食べ頃を見ながら仕上げます。看板のバター焼きはヒレ肉とロース肉を野菜と焼き、大根おろしとレモンでさっぱり味わう一品で税込9,075円。しゃぶしゃぶは昆布だし、胡麻だれ、ポン酢で楽しめます。

城下町に馴染む大きな看板の木造建築で、1階は精肉店、食事処は2階です。奥へ延びる町家風の造りに大小10の個室が並び、すべてお座敷。周囲を気にせず会話でき、仲居が各席で料理を仕上げるため、落ち着きと特別感のある時間を過ごせます。家族や友人との食事から接待まで幅広く使えますが、食事席は2階のため移動に不安がある場合は事前相談が安心です。