大澤屋 第一店舗は、水澤寺門前の水沢うどん街道で、透明感と強いコシを備えた本生の水沢うどんを味わえる店です。ざるうどん、ごまつゆ、肉厚な舞茸天ぷらが中心で、昼予算の目安は1,000〜1,999円。約300席の大広間と座敷、40台分とされる駐車場があり、伊香保観光中の家族やグループにも利用しやすい規模です。一般のWeb予約はなく、20名以上の団体のみ条件付きで電話相談を受け付けています。
魅力の第一は、小麦粉と食塩だけの生地を鍛えては寝かせ、27工程を2日かけて仕上げる本生の水沢うどんです。強いコシ、麺の透明感、滑らかな喉ごしを引き出し、店舗では打ち立ての麺を茹でて提供します。第二は、国産素材の昆布とかつおを使い、毎朝店内で仕込むつゆ。金ごまをすり鉢で約30分かけて作るごまつゆは、香りとコクが深く、一日の数量に限りがあります。さらに、天ぷら向けに水分量を調整した契約栽培の肉厚な舞茸を使用。水沢うどんと舞茸天ぷらという土地らしい組み合わせを、一軒でじっくり味わえるのが大澤屋ならではです。
看板は、麺のコシとのど越しを感じやすい冷たいざるうどんです。昆布とかつおのだしを生かしたつゆに加え、金ごまと手作り味噌を合わせた数量限定のごまつゆも選択肢。契約栽培の肉厚な舞茸をさくっと揚げる舞茸天ぷらは、ざるうどんと一緒に頼む人が多い名物です。最近の店舗口コミでは、胡麻汁ざるうどん1,045円、舞茸天ぷら935円という注文例も確認できますが、価格は来店時にメニューで確かめてください。
靴を脱いで上がる大規模な店舗で、大広間にはテーブル席、別に座敷席が用意されています。外部の店舗情報では約300席とされ、個室はありません。週末の昼には満席や駐車待ちになることがある一方、うどん中心の営業で案内が比較的早かったという体験談も複数あります。子ども連れで座敷を利用しやすかったという声もあり、旅館の広間のような空間で家族やグループが食事しやすい店です。
伊香保温泉や水澤寺と合わせて、本場の水沢うどんを昼食に組み込みたい人に向きます。ざるうどんの喉ごし、ごまつゆの香り、舞茸天ぷらの食べ応えを一度に楽しみたい人にも好適です。席数が多く座敷もあるため家族旅行やグループに使いやすい一方、一般客向けの予約はありません。混雑しやすい休日は早めに訪れ、営業時間と休業日を公式サイトで確認してください。
料理や席、店内の雰囲気を写真で確認できます。
チェックマークはあり、横線はなしを表します。
料理ジャンル、営業時間、予算や利用条件をまとめています。
服装、食事制限、子ども・ペット同伴、バリアフリーなどの条件です。
所在地と最寄り駅、お店までの移動方法をまとめています。
お店への連絡や公式情報の確認にご利用ください。
公式トップページの新着情報で期間ごとに案内されます。2026年8月31日までは平日10:00〜16:00、土・日・祝日9:30〜16:00で、うどんがなくなり次第終了です。
20名以上の団体に限り電話で相談できます。開店から12:00までの来店とメニューの事前決定が必要で、土・日・祝日は断られる場合があります。
麺のコシとのど越しを味わいやすいざるうどんと、契約栽培の肉厚な舞茸を使う舞茸天ぷらが代表的です。数量限定のごまつゆも候補です。
外部の店舗情報では約300席で、テーブル席と座敷席があり、個室はないとされています。希望する席がある場合は入店時に確認してください。
公式案内では現金とクレジットカードを利用できます。電子マネーとバーコード決済は利用できません。
rin.kさん
20代 女性コシのあるうどんが好みで、舞茸天ぷら付きのざるうどんを選びました。舞茸はさくっと揚がり、食べ応えもあって満足できました。
食べる本棚さん
40代 男性日曜の昼で満席でしたが、席数が多く回転も早かったので思ったより待たずに入れました。大広間のテーブルがゆったりしていて、子ども連れでも落ち着いて食事できました。
mari_tripさん
40代 女性あまり空腹ではない状態で立ち寄りましたが、つるつるしたうどんは食べ進めやすく、塩味の舞茸天ぷらはさくさくした食感と大きさが印象に残りました。
meadowさん
50代 女性夫婦二人の旅行で、舞茸天ぷらと小鉢が付く冷たいうどんのセットを注文しました。ごまだれも選べ、旅の途中に水沢うどんをしっかり味わえました。
そらさん
30代 女性子ども連れで訪れ、座敷席に案内してもらえたので周囲を気にしすぎず、ゆっくり食事できました。子ども用の椅子もあり、家族で利用しやすかったです。
掲載情報の確認日：
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